La ciencia del hacer pan en casa

Conversamos con el director científico de Chile 2100, Gonzalo Padilla, quien nos cuenta la ciencia del pan y la relación de levadura con avances en la química.

Louis Pasteur fue un importante químico y bacteriólogo francés, que realizó grandes contribuciones al campo de las ciencias, y especialmente al campo de la química. Estudió los procesos de fermentación, descubrió la pasteurización y desarrolló la vacuna contra la rabia, entre otros hallazgos.