Entrevistas LCC

Identidad penquista en la gastronomía local e internacional

Javiera Orellana
Fotografía: Isidoro Valenzuela M.
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Conocimos la historia de dos chef que han llevado la gastronomía penquista a distintos paladares alrededor del mundo.

Jerónimo Rosas es chef internacional que y ha trabajado en España, Portugal, Indonesia y Brasil. Actualmente está radicado en Australia.

Pepo Estrada, es un destacado chef conocido por su trabajo en la Fuente Penquista, local que refleja el orgullo de ser Concepción a través de los nombres de los sandwiches que ofrecen.

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