Cada día son más las personas que optan por llevar una dieta libre de carnes. Si bien para ser vegetariano o vegano existen cientos de razones, el médico estadounidense, Mark Hyman, mantiene una mirada distinta respecto a la medicina y dieta tradicional, en la que postula: “Comer una dieta basada en plantas ha demostrado consistentemente ser una de las formas más efectivas para obtener una salud excelente y evitar que los genes activen enfermedades crónicas”.
Si bien este tipo de alimentación trae una gran cantidad de beneficios, no es sinónimo de “comer saludable”. Para aclarar las dudas y mitos detrás de la dieta libre de carne animal, la microcomunitaria y Health Coach, Andrea Mouji Cantillano, visitó LCC Estelar.