Vida Sana

¿En qué consiste el polo de granos ancestrales?

Daniela Bravo
Fotografía: Wikimedia Commons
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En nuestra microcomunidad Vida Sana, conversamos sobre el polo territorial de ingredientes funcionales de granos ancestrales para la industria alimentaria, junto a Marcela Verdugo, ingeniero en alimentos y doctora en Recursos Naturales UdeC de Chillán; y Carlos Avilés, ingeniero agroindustrial y gerente de Polo Granos Ancestrales.

Este proyecto es financiado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), donde la entidad gestora es la empresa Orafti y la Universidad de Concepción participa como co-ejecutor junto a INIA, ambas como entidades tecnológicas; además cuenta con la participación de las empresas transformadoras Promauka y Dilici por mencionar algunas, y 4 organizaciones de productores de quínoa y de alforfón.

Para saber más sobre este proyecto, revisa el siguiente bloque.

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