Conversamos con el director del programa de la Facultad de Farmacia UdeC: “Dieta chilena e impacto en el colesterol“, con magíster en Nutrición Humana, Miguel Martotell, y con la nutricionista y coordinadora de la iniciativa, Macarena Nova, sobre el proyecto de investigación alimentaria.
El estudio busca comparar dos dietas:
- Baja en grasas.
- Dieta chilena suplementada con avellanas.
De acuerdo a la información que entregaron, la idea principal es ver cuál es el impacto de cada una en el perfil lipídico o colesterol sanguíneo de personas hipercolesterolémicas.