La Comisión de Salud del Senado inició el estudio de un proyecto de ley que busca exigir la rotulación de alimentos ultraprocesados y regular su publicidad dirigida a menores de 14 años. La moción fue presentada por la senadora María José Gatica, con el patrocinio de otros parlamentarios, y apunta a modificar la actual ley de composición nutricional de los alimentos y su publicidad.
Según la propuesta, se considerarán ultraprocesados aquellos productos que contengan más de cinco ingredientes obtenidos mediante procesos químico-industriales. Además, se prohíbe su promoción dirigida a niños, incluso en plataformas digitales o redes sociales, con el fin de proteger la salud infantil.
Durante la sesión, la médico nutrióloga Mónica Manrique expuso ante los senadores Iván Flores, Ximena Ordenes, Francisco Chahuán y Juan Luis Castro, detallando los graves efectos del consumo de alimentos ultraprocesados. Entre ellos, destacó su relación con obesidad, diabetes, hipertensión y diversos tipos de cáncer, enfermedades crónicas que afectan a gran parte de la población chilena.
“Estos productos tienen un alto contenido de azúcares, grasas, sodio y aditivos, lo que genera adicción, inflamación crónica y desequilibrio en la flora intestinal, afectando directamente la salud metabólica y neurológica de quienes los consumen frecuentemente”, señaló la especialista.
Los senadores coincidieron en la necesidad de avanzar con este proyecto y solicitaron el patrocinio del Ejecutivo para evitar que la iniciativa quede estancada. “Si hay respaldo científico sobre los daños de estos alimentos, debemos actuar con responsabilidad”, afirmó el senador Iván Flores, presidente de la comisión.
Desde el Senado se espera que este proyecto pueda complementar otras iniciativas que promueven una alimentación saludable y la actividad física, contribuyendo a reducir los costos en salud pública derivados del actual modelo alimenticio basado en productos ultraprocesados.